Kit champignon pleurote (Pleurotus ostréatus)

Promo !

Kit champignon pleurote (Pleurotus ostréatus)

39,90 29,90

Rupture de stock

Description

Nous vous proposons un vrai kit champignon pleurote

Vous devez savoir que votre production de pleurote dépend essentiellement 

DU VOLUME DE SUBSTRAT CONTENU DANS VOTRE KIT.

Avec une contenance de 10 litres de substrat, notre kit champignon pleurote vous assure une production abondante et de qualité.

Le pleurote est un champignon à chair fondante et au goût délicat !

Le champignon Pleurote se cultive simplement à l’intérieur et ne demande que très peu de soins et s’adapte à toutes les conditions de culture. 

Le Pleurote est un champignon comestible qui se consomme jeune. On l’apprécie particulièrement pour sa chair très douce.

On reconnaît le pleurote en raison de sa forme dont les chapeaux denses sont superposés et serrés les uns contre les autres.

En dessous du chapeau, on peut remarquer des lamelles inégales et serrées.

Le pleurote fait partie des végétaux les plus légers, ainsi son apport calorique ne dépasse pas les 15 kcal/100 g. Un avantage à préserver en contrôlant l’ajout de matière grasse lors de la cuisson.

Par ailleurs, la richesse en fibres du pleurote (3 g/100 g) le rend particulièrement efficace sur le fonctionnement du transit intestinal. Très bien pourvu en protéines (2 g/100 g), chose rare pour un légume frais, ce champignon contient en plus une belle quantité de minéraux : 
  • du potassium
  • du phosphore
  • mais surtout du fer.

L’organisme manque souvent de ces substances, qui participent au bon fonctionnement des cellules. Le pleurote constitue ainsi une excellente source d’énergie. On trouve également sous son chapeau un panel complet de vitamines. Toutes celles du groupe B sont représentées, et notamment la vitamine B12 ou riboflavine. Indispensable à la croissance et au développement, elle a également des propriétés antioxydantes intéressantes.

Autre atout du pleurote, il renferme des vitamines plus rares :
  • D, qui renforce le squelette
  • E, qui protège des radicaux libres
  • K, qui favorise la circulation sanguine.
Une fois cueilli, il faudra le consommer rapidement, d’ou l’intérêt de le produire soi même.
Il pourra tout de même être conservé environ 1 semaine, placé dans un récipient qui ne soit ni hermétique ni trop ouvert, à une température comprise entre 0 et 4°C.
Vous pourrez le nettoyer en essuyant son chapeau à l’aide d’un linge humide, bien essoré afin d’éviter de « noyer » le champignon.
Consommez-le pleurote après qu’il ait sué dans une poêle à feu doux, assez longuement car la chair du pleurote est plutôt ferme. On pourra même détacher et hacher son pied afin de le faire cuire en premier pour obtenir une cuisson plus uniforme.
Une fois l’eau de végétation rendue, le pleurote peut être poêlé, braisé ou sauté, seul ou mêlé à d’autres champignons des bois. Nature ou agrémenté de persillade, le pleurote accompagne alors volontiers les viandes et les poissons blancs ainsi que les pétoncles. C’est également un compagnon de choix pour toutes les préparations à base d’oeufs, et notamment l’omelette. Il se prête à la réalisation de tartes et de tourtes. Les pâtes et le riz aussi prennent une autre dimension agrémentés de ce champignon à la saveur prononcée.

Informations complémentaires

Poids 5.1 kg

Cliquez sur le diaporama pour accéder à toutes les recettes de pleurote et shiitaké

Faites nous connaître auprès de vos amis en partageant sur vos réseaux préférés :

Partager sur facebook
Partager sur twitter
Partager sur linkedin
Partager sur pinterest
Partager sur skype
Partager sur whatsapp
Partager sur email
Partager sur print

Les photos que vous nous faites parvenir sont notre plus belle récompense